大家好 ，鸭肉今天给各位分享鸭肉的做大全做法大全家常的一些知识 ，其中也会对鸭肉的常鸭菜做法大全家常菜进行解释，文章篇幅可能偏长 ，做法如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，鸭肉现在就马上开始吧 ！做大全 本文目录 家常鸭子简单做法鸭子1只；糯米50g；鲜肉未50g；红罗卜适量；豌豆适量；香菇干适量；玉米粒适量 做法 先把鸭子洗净后用黄酒 、生姜、做法鲜酱油腌制二小时 。家常糯米也用少量红酱油和适量鲜酱油加水泡发四个小时左右 ，鸭肉等糯米发涨后加入肉末等付料加盐后填入鸭子肚子 ，做大全再放入高压蒸锅蒸三十分钟后拿出 ，常鸭菜放入烤箱 ，做法上下同烤二十分钟，家常把鸭子油烤出，鸭子皮变红色微微有点发黃就可以了 鸭肉的15种简单做法主料 鸭肉400克 辅料 白果12粒 ，陈皮1块 ，老姜5克 ，葱段适量 配料 盐适量 白果鸭汤的做法步骤 1.白果用清水浸泡后去内皮 。 2.鸭肉冼净切成块 。 3.将鸭肉入沸水锅中略焯去血水，捞出 。 4.鸭肉放入锅中，加姜片小火煸炒出香味 。 5.注入适量热水，大火烧沸 。 6.用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。 7.加入白果 、陈皮 ，转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂 。 8.出锅前加入盐调味即可 。 鸭子家常做法第一步 ：准备食材 主料 ：鸭肉1000g左右 辅料：姜10g整个辣椒3g 调料 ：盐1g 、鸡精3g 、味精2g、生抽10g 、老抽4g 、耗油3g 、白糖2g ，胡椒粉10g 。 香料：八角1颗，桂皮一小段，白芷3片 ，白蔻3颗，草果2个 ，花椒3g 。 第二步 ：食材处理 把鸭肉处理干净，特别是脖子处的淋巴结和食管 ，然后炖成大小合适的块 。 姜切片备用 。 第三步 ：开始制作 1.锅中烧水 ，放入鸭子，几片姜，一点料酒 ，水沸腾后煮3分钟左右，然后倒出沥干备用 。 2.热锅冷油 ，放入姜片煸香 ，倒入鸭肉煸炒至微微焦黄 ，然后放入老抽 ，香料 ，辣椒煸炒香味出来 ，加入适量的水（水面高过鸭肉手指一节） 。 3.放入盐 ，鸡精 ，味精 ，生抽 ，耗油 ，白糖 ，胡椒粉 ，大火烧开 ，小火慢烧 ，大概30分钟左右 。 4.烧制鸭肉软烂入味时，挑出香料和姜片 ，大火收汁 ，不勾芡 ，让汤汁浓稠自然裹在鸭肉上。 5.最好用煲装 ，用洋葱垫底 ，可以加热 。烧的鸭肉只适合热的时候吃，冷了后有腥味产生 。 好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。 |